MangoAvokado salat med limedressing - nydelig til kylling

I dag har kyllingfilet og mangoavokadosalat stått på menyen. Den av oss som kan spise ris (mitt topptrente barn på snart 13), har fått det i tillegg.
Kylling filene har jeg enkelt og greit krydret med kyllingkrydder, puttet i stekepose og stekt i komfyren. Da trenger man ikke olje/smør, og da sparer man jo mange kalorier med en gang ;-)
Den nydelige salaten har jeg funnet på Grete Roede sine sider, OG DEN KAN ANBEFALES! :-)

Sådan lages den, enkelt og greit:
Kutt 1 mango, 1 avokado og 1/3 agurk i små terninger. Om man ønsker: litt finhakket chili uten frø.

Dressingen er like enkel:
Kutt bladene av en potte koriander smått og rør inn saften av 1 lime som er søtet med en god ts steviasukker (et fantastisk produkt fra DanSukker som er 50/50 sukker og stevia).

Hell dressingen over salaten, og så er den klar!