Noras smuldrepai med eple - tre generasjoner på epleslang..

En fantastisk høstdag i dag, og vi har hatt med min gamle moder på biltur rundt omkring i Lier.
Seks fantastisk søte epler fant på mystisk vis plutselig veien ned i våre lommer i løpet av tiden vi var på Lier Bygdetun, og Nora klekket ut ideen om hva disse skulle brukes til på veien hjem til Mjøndalen; smuldrepai.

Du trenger:
6 små epler
2 ss sukker
1 ts kanel
200 hvetemel
200 g smør
50 g sukker

Skrell epler og skjær i båter som du legger i en paiform. Strø over sukker og kanel.
Smuldre sammen smør, mel og sukker. Dette fordeles over eplebitene.
Stekes i 15 minutter på 200 grader.
Verdens enkleste og raskeste kake!

Pasta med reker og feta - deilig kjærestemat ;-)

Om man vil sjarmere en ny flamme, er dette maten man gjør det med. Så deilig er den. Men den funker bra som symøtemat og lørdagskos også, altså :-)

Handleliste:
3 hvitløksbåter
200 g pillede reker
2 løk
2 store purre
1 boks hermetiske tomater (gjerne den som er krydret med basilikum og oregano)
125 g fetaost
1/4 l fløte
Krydder: salt, pepper, basilikum, oregano
Spaghetti (velg fersk om du har noen du vil sjarmere, er kjæresten "gammel" funker den vanlig spaghetti'n like greit ;-))

Sett vann til koking slik at du kan koke pastaen mens du lager resten:

Finsnitt løk og purre, press hvitløken. Alt varmes i litt olje i stekepannen.
Tilsett tomatene og varm opp igjen.
Tilsett fløten og krydder. Smak deg frem. Varm opp og la den småkoke i ca 5 minutter.
Til slutt tilsettes reker og fetaost i terninger. Trekk pannen til side.

Når spaghetti'n er klar er det bare å nyte ;-)

Griser i ullteppe - den ultimate pyjamaspartymaten

Nora skal ha venninne på overnatting i natt, og har bestilt mat deretter. Bittesmå gissegisser i ullteppe  er alltid en innertier når man trenger masse energi til fliring ut i de små timer.

Til disse småtassene trenger man følgende ingredienser (rett i bakbollen):
400 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 god ts salt
25 g revet cheddar
1 egg
3 ss rapsolje
2 1/2 dl helmelk

Ca 50 småpølser/coctailpølser ( jeg passer på å kjøpe med prinsekorv når jeg er i Sverige)

Til pensling trengs 1 egg utrørt i litt helmelk og litt salt

Bland alt i en kjøkkenmaskin, ferdig på under et minutt.

Deigen er som en drøm å jobbe med, så jeg bruker verken kjevle eller noe, kun hendene. Knip av litt deig og form den til en liten firkant (eller noe som likner) på  benken, greit å ha litt hvetemel på benken først. Pakk inn pølsen og legg på stekebrettet.

Fortsett til brettet er fullt. Stek så disse småtassene i 15 minutter på 225 grader midt i ovnen. Du blir ansett som en superdupermams etterpå :-)