Fra kladdeboka navnet "Heimkunnskap Ann-Kathrin 6A" fra 1981, har jeg i dag bladd opp på oppskrift på tebrød. Nydelige små kaker som skal stekes og så tørke. Jeg husker oppskriften spesielt godt fordi jeg måtte ringe hjem til læreren på kvelden for å få vite hvor lenge de skulle tørke etter at de var ferdig stekt. I 1981 var det IKKE vanlig å ringe "frøken" hjem, men det måtte til :-)
Her er oppskriften:
100 g mykt smør
3/4 dl sukker
1 egg
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
Slik gjør du det:
Sett ovnen på 200 grader.
Rør smør og sukker hvitt og luftig.
Pisk inn egget.
Ha i mel og bakepulver .
Deigen, som er litt fast, deles i to og rulles i pølser på lengde med bakebrettet.
Trykk pølsene flate og stek lengdene midt i ovnen i 12 minutter på 200 grader.
Når de er ferdig stekt, tar du frem en skarp kniv og skjærer lengdene på skrå. Da får du avlange små kaker som så skal tørkes i ovnen på 50 grader i 1 time med ovnsdøren på gløtt. Avkjøles på rist.
Da gjenstår det bare å putte dem i kakeboksen, ja de som kommer så langt da ;-)
