Lailas krumkaker - "slår" seg garantert ikke

Årets katastrofe var et faktum på julaften ved desserttid. Jeg hadde tilberedt riskrem og rød saus, men siden min gamle moder hadde stekt krumkaker, sveivet jeg i sammen multekrem også. Multene hadde min kjære plukket på Saltfjellet i sommer. De var så få at man nesten kunne telle dem, derfor var de spart til julaften.
Og så hadde altså moder'ns krumkaker "slått" seg! Vasne, triste krumkaker på selveste Kvelden. Dette ble det selvfølgelig gjort et stort nummer av, litt godhjertet mobbing på julaften må man kunne tillate seg ;-)
Verdens skjønneste Laila har derfor ilt til med krumkakeoppskrift som garantert gir florlette og HELT sprø krumkaker. Laila er en av mange flotte frivillige på Villa Fredrikke som bidrar til gode dager for de som er rammet av demens. Laila er både et varmt medmenneske og knallgod på kjøkkenet! Les mer om Laila og de andre på Villa Fredrikke på deres Facebookside: www.facebook.com/Villafredrikke                            

Lailas krumkaker:

1/4 kg meierismør smeltes og avkjøles
4 egg og 1 kopp sukker piskes til eggedosis
1/4 kg potetmel
1 ss hvetemel
1/2 kopp kaldt vann

Alt blandes raskt sammen, legges med en stor ts i varmt krumkakejern og stekes til de er gyldne.
Rulles RASKT i krumkakefasong og avkjøles før de legges i tett kakeboks og oppbevares i romtemperatur