Moder'ns eplekake

Ja hadde hun hatt mulighet, så hadde hun blogget selv, min moder. I dag stilte hun med den berømmelige eplekaka som hun elsker å gi oppskriften på (mens vi lukker ørene og nikker og smiler).  I dag er den endelig nedfelt i kokeboka mi, og nå kommer den også på trykk. Hun er så glad i denne kaka fordi det ikke er smør i den. Det er derfor den er så lett, må vite ;-) eplene i kaka er fra mammas hage

Følgende står å lese i kokeboka mi etter at hun har skrevet inn oppskriften i dag:

Mammas eplekake

Bruk rund kakeform med dobbelt bakepapir (veldig viktig det med bakepapir)

2 egg og 200 g sukker - eggedosis
150 g mel
2 ts bakepulver
1 dl kokende vann

5-6 epler skrelles og skjæres i tynne skiver

Halvparten av røra i forma. Legg epler i pent mønster og strø over litt brunt sukker og kanel. Hell over resten av røra og gjør likt med epler, sukker og kanel.

Stekes i 40 minutter, 175 grader.