Muffinsomelett og muffinsscones - her blir det deilig matpakke til søndagsturen

Dagens skogtur var planlagt til å vare noen timer, og det ville jo være deilig med noe annet enn brunostskiver?

Til 10 små/5 store omeletter trenger du
4 egg
salt, pepper
litt gressløk
et par champinjonger
3 cherrytomater
ost
evt annet du har lyst til å ha i
silikon muffinsformer

Slik gjør du det:
Sett ovnen på 200 grader. Finn frem et bakebrett og sett på muffinsformene.
Visp egg, salt og pepper i en bolle. Halvfyll muffinsformene med egg.
putt oppi litt gressløk, tomat, champinjongskive og en god ostebit.






Så lager du sconesdeig. Du trenger:
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 toppet ts salt
50 g revet gul ost
2 dl helmelk
1 egg
ca 3 ss solsikkeolje e.l.
silikon muffinsformer

Slik gjør du det:
I en bakebolle blander du alt. Fyll så muffinsformer med deigen og sett på bakebrettet sammen med omelettformene.
Stek alt midt i komfyren i 15 minutter, og vips så har du en deilig lunsj!